LA CALIDAD. CONCEPTO. SISTEMAS DE GESTIÓN DE CALIDAD (ISO 9001)
GESTIÓN DE LA CALIDAD Y SEGURIDAD ALIMENTARIA: APPCC, ISO 22000. BRC. IFS.
GESTIÓN DE LA CALIDAD Y SEGURIDAD HÍDRICA: MANTENIMIENTO HIGIENICO SANITARIO DE PISCINAS, AGUA POTABLE Y PREVENCIÓN DE LEGIONELLA.
CALIDAD MEDIOAMBIENTAL: ISO 14001. Sostenibilidad.
HUELLA DE CARBONO.
INSTRUMENTACIÓN. EQUIPOS DE MEDICIÓN.
PRINCIPIOS DE LOS PROCESOS DE LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN
SATISFACCIÓN DEL CLIENTE Y MANEJO DE RECLAMACIONES.
PREVENCIÓN BASICA DE RIESGOS LABORALES
COVID-19: protocolos de prevención en distintos departamentos
INTRODUCCIÓN A LA RESPONSABILIDAD SOCIAL CORPORATIVA
El alumno será capaz de diseñar, implementar y supervisar con una visión integrada, los mecanismos de control de la gestión de calidad y sostenibilidad en una organización, adaptados a la reglamentación y normas que les sea de aplicación y según la tendencia hacia los ODS (Objetivos de Desarrollo Sostenible marcados por la ONU)
Profundizar en la normativa en materia higiénico-sanitaria. Conocer la normativa ISO aplicada al control de calidad y control de gestión medioambiental. Conocer los requisitos en relación al cálculo de la huella de carbono.
Palma de Mallorca
990.00€
Doctor en Farmacia y Licenciado en Ciencias Biológicas. Ha sido consultor de la OMS, del ECDC y de la UE en materia de prevención de enfermedades infecciosas asociadas al turismo. Asesor Sanitariode la Confederación Española de Hoteles (CEHAT). Coautor de la Guía Europea de Prevención y Control de la Legionelosis y autor de referencia de la Guía de Health & Safety de ABTA para los capítulos relativos al agua y a la enfermedad delLegionario.
Licenciada en Biología y Experta Universitaria en Alimentación Humana y Microbiología. Posee dilatada experiencia profesional, más de 15 años, en Asesoramiento Higiénico-Sanitario (en Seguridad Alimentaria, Prevención de la Legionella e Higiene en Piscinas) tanto en establecimientos en España como a nivel internacional.
GERENTE DE SOSTENIBLE XXI
Gerente de red de hoteles sostenibles de Baleares y profesora EHIB de Gestión Ambiental en empresas de alojamiento.