Gestión de Calidad y Medioambiente en Establecimientos Hoteleros


Dirigido a responsables de calidad, directores, subdirectores, jefes de departamento, responsables de alimentación y bebidas.

Programa

course

Objective

El alumno será capaz de diseñar, implementar y supervisar con una visión integrada, los mecanismos de control de la gestión de calidad y sostenibilidad en una organización, adaptados a la reglamentación y normas que les sea de aplicación y según la tendencia hacia los ODS (Objetivos de Desarrollo Sostenible marcados por la ONU)

Profundizar en la normativa en materia higiénico-sanitaria. Conocer la normativa ISO aplicada al control de calidad y control de gestión medioambiental. Conocer los requisitos en relación al cálculo de la huella de carbono.

Place

Palma de Mallorca

Price

990.00€

Convocatorias

EQUIPO DE DIRECCIÓN DOCENTE

SEBASTIAN CRESPÍ

SEBASTIAN CRESPÍ

Doctor en Farmacia y Licenciado en Ciencias Biológicas. Ha sido consultor de la OMS, del ECDC y de la UE en materia de prevención de enfermedades infecciosas asociadas al turismo. Asesor Sanitariode la Confederación Española de Hoteles (CEHAT). Coautor de la Guía Europea de Prevención y Control de la Legionelosis y autor de referencia de la Guía de Health & Safety de ABTA para los capítulos relativos al agua y a la enfermedad delLegionario.

BEATRIZ SANTANDREU

BEATRIZ SANTANDREU

Licenciada en Biología y Experta Universitaria en Alimentación Humana y Microbiología. Posee dilatada experiencia profesional, más de 15 años, en Asesoramiento Higiénico-Sanitario (en Seguridad Alimentaria, Prevención de la Legionella e Higiene en Piscinas) tanto en establecimientos en España como a nivel internacional.

CELINA ALVAREZ

CELINA ALVAREZ

GERENTE DE SOSTENIBLE XXI
Gerente de red de hoteles sostenibles de Baleares y profesora EHIB de Gestión Ambiental en empresas de alojamiento.

¿Tienes dudas? Llámanos al 971 724 701